【卵・砂糖・小麦粉不使用】簡単１歳の誕生日ケーキを手作りしよう！
2016/08/12
初めてのお誕生日を迎えるのは楽しみですよね。
私も誕生会を企画しました。義理のお父さんの誕生日がベイビーの誕生日と近かったので、義理のご両親との合同誕生会を行いました。
美味しいと評判のケーキ屋さんでケーキを購入したのですが、ケーキなんて食べたこともないはずのベイビーが、なめまわすような目でケーキを眺めているではありませんか！？
「うまそ～」という心の声が聞こえてきます。
ごめんね！と言いながら主役のベイビーをよそに大人だけ食べたのですが、ちょっとかわいそうだったので、何か用意してあげたらよかったと後悔しました。
１か月後に今度は私の両親と誕生会をする予定をしていたので、近所のママ友に相談したところ「１歳の赤ちゃんも食べられるケーキを電子レンジで作れるキット」がベビー用品の売り場で売っていたので、それを使ったよ。とのこと。さっそく購入しに走りましたが、よく見ると卵を使うものだったんです。
アトピーがあって卵をまだ食べさせたことがなかったので、これは使えない・・・となり、何か食べられそうなものを、と思って考えたサツマイモのケーキがあるのでご紹介したいと思います！
サツマイモケーキの材料
15センチ程度の大きさになります。材料を半分にして小さいホールにしても可愛いですね。
・スーパーで売っている焼き芋（手に入らない場合はサツマイモ大きいもの２本）
・ヨーグルト300ｇ弱（無糖でも加糖でもいつも食べているものを使ってください）
・赤ちゃんの好きなフルーツ（バナナ・イチゴ・ブドウなど）
あとはお好みでデコレーション用に・・・
・チョコプレートとチョコペン
・ベビーボウロ
・１歳の形やハッピーバースデーと書かれたろうそくなど
・砂糖でできたクマなど
これらはスーパーの製菓コーナーや百円ショップやケーキ屋さんで販売されています。
なくても大丈夫ですが、あると見栄え（写真うつり）が良くなります。
水切りヨーグルトを作る
普通のヨーグルトに少し手を加えるだけで見た目は生クリームのようになります。
ただし前日から仕込んでおく必要があります。
１．ザルの上にキッチンペーパーを敷く。水が出るのでザルの下に逆さにした小皿などを置き高さを出して、さらにその下に水を受けるお皿やボールを置いてください。
２．キッチンペーパーの上にヨーグルトを入れて、ラップをかけて冷蔵庫で一晩保管します。
（４～５時間でも水切りできますが、少しゆるめになります）
＊ちなみに、出てきた水もホエー（乳清）と言い、栄養たっぷりで食べられます。
土台の作り方
１．スーパーで売っている焼き芋が手に入るととても簡単なのですが、ない場合はふつうのサツマイモを使います。
まず、サツマイモを洗い、皮つきのままキッチンペーパーでくるみます。キッチンペーパーごと水で濡らし、アルミホイルでピッタリくるみます。
２．魚焼きグリルに入れて弱火で１５分加熱。片面焼きの場合は１０分加熱後、上下をひっくり返してさらに１０分加熱。加熱できたら中をあけずに余熱で１５分放置。
３．グリルで作った焼き芋、またはスーパーで購入した焼き芋の皮をむく。スプーンなどでほじくるように５センチ角程度の大きさにして、耐熱容器に入れる。
４．サツマイモを入れた耐熱容器に２センチ程度のお水を入れて、電子レンジで２分ほど加熱する。
５．マッシャーやスプーンでポテトサラダのジャガイモのようにつぶします。つぶれにくい場合や水分が足りない場合は再度水を入れて電子レンジで加熱。
６．つぶれたサツマイモを手でホールケーキの形に成形します。
７．サツマイモが冷めたら水切りヨーグルトを全面に塗ります。
８．あとはフルーツやチョコペンなどでお好みにデコレーションしたら出来上がりです。
写真撮影をお忘れなく！
乳製品のアレルギーのある方
目を輝かせてめちゃくちゃ喜んで食べてくれました。ちょっと大きすぎたかなと思いましたが、両親も「これうまいな！」と言って食べてしまい、あっという間に完食でした。
主役に喜んでもらえるものを簡単に手作りできたので良かったです。
乳製品のアレルギーのある方はヨーグルトの代わりに、豆腐を水切りしてつぶして塗ったり、バナナを薄くスライスして貼り付けするといいと思います。