砂糖なしで甘い！ サツマイモのリンゴ煮 オヤツや離乳食にも！
2018/08/20
アトピーっ子にはお砂糖は湿疹悪化の原因になるので、控えめにしたいところです。
でも、時には甘いものも食べさせてあげたいですよね。
そんな時にも、こちらはお砂糖なしでもとっても甘くておいしくて、しかも簡単にできちゃいます。
母から教わったレシピですが、何を作るにもレシピを見ないと分量などがわからないという私でも、１回作れば何も見なくてもつくることができます。
材料もシンプルに２つだけです。
砂糖が入っていないので離乳食にも使えます。
材料
・サツマイモ 1本
・リンゴ 1個
わかりやすく１つずつと書きましたが、分量はあるだけ、鍋に入るだけで適当にで大丈夫です。
お弁当に入れるので少量で良いという場合は、小鍋で材料も半分ずつにしても良いですし、リンゴが好きなの！という人はリンゴを増やしても良いと思います。
調理時間
煮る時間を除けば手をかける時間は５分です。
作り方
①サツマイモを一口大に切り、水にさらします。
お弁当用に型抜きしても楽しいですね。
②リンゴを一口大に切ります。
③鍋に①と②と材料が浸るくらいの水を入れます。
④蓋をしないで火にかけて水がほとんどなくなるまで炊けば出来上がりです。
サツマイモとリンゴに火が通っていても水分がたくさん残っていると甘さが少なくなります。
煮込んでいる音が変わって、水気がほとんどなくなるまで煮てください。焦げないように気を付けてくださいね。
本当にお砂糖入ってないのかと驚くほど甘くておいしいです！おやつにもお弁当のおかずにもなります。
アレンジ
レーズンを一緒に入れても美味しいです。
購入後なかなか食べなくてちょっとボケてしまったリンゴなどを使っても、加熱することでとっても美味しく変身します！
お弁当用に型抜きする場合は、煮る前に鍋の上の方に置かないと、荷崩れしたり、出来上がってから探す時にかき回して崩してしまったりするので、気を付けてくださいね。
水なしで無水鍋で作っても美味しいです。
大人の方はお好みでシナモンをかけても良いですね。
出来上がったものをつぶしてパンに塗ってジャムのようにして食べたり、クラッカーに乗せて食べても美味しいです。
米粉の蒸しパンの具にしてみたり、アップルパイやタルトに入れてもよいです。
餃子の皮の具にしてそのままくっつかないホイルなどに乗せてトースターでチンするか、油で揚げても美味しいです。
月齢に合わせてつぶしたり、刻んだりして離乳食にしても赤ちゃんが美味しくて喜ぶメニューです。